ママ目線のあれやこれや  in USA


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タグ:おべんとう ( 11 ) タグの人気記事

今日のおべんとう

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娘のプレの日。菜飯(大根葉と大根の塩もみを混ぜたごはん)、鳥バーグ(にんじん、たまねぎ、ごま入り)、卵焼き(ほうれんそう&ひじき)サツマイモのオレンジ煮、プチトマト~ひとりで汚さずに食べられるメニューが限られているので(私と一緒に食べるときはいいんだけども)、その中にいろんな食材をプラスして栄養バランスをよくするように心がけています。今日も残さず食べてきました♪
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by mashumix | 2012-01-30 15:11 | 食まわり

カボチャオムレツ

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かぼちゃの煮つけが残っていたので、お弁当用に卵焼きに入れてみました。黄色くてかわいい。娘が食べるときにも、口のまわりや手が汚れることが少なくて。これは、なかなかのヒット!



最近、図書館で借りた飯島奈美さんの本に、これと同じアラビアのプレートが使われているのを発見(たぶん)して嬉しいかったんです。他のうつわとの取り合わせが、すごく参考になりました。
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by mashumix | 2011-11-04 09:23 | 食まわり

Halloween SP


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今週のプレクラスはHalloweenがテーマなので、コスプレさせてスペシャルランチを持たせました。

スプーンやフォークで食べやすくする為に、ひとくち大のおにぎりとおかずを詰めています。ひとくちおにぎり(じゃこ、おかか、ごま)、同じサイズのチキンハンバーグ、ブロッコリーの卵とじ、蒸したにんじん、はじっこのオレンジのは、柿。飾りの星型のは、カボチャと紫いも。カボチャは、3~4mmにスライスして煮つけに→汁けをきって型抜き。さつまいもは、先に型抜きしてから蒸しました(くずれちゃうから)。そのものずばりじゃなくて、色合いでハロウィンを表現してみましたよ。



一時保育、今日で3日目。初回は食事の時間以外は、泣き通し…泣き疲れて寝てしまった娘。2回目でままごとキッチン発見したようで、ひととおり泣いた後は熱心に遊んでいたようです。水疱瘡後で体力もなかったと思うけど、最後まで起きていられたのも驚きました。今朝は、送った時に保育士さんに抱きかかえられて泣き顔になったものの、次の瞬間にはキッチンめがけてダッシュ(笑 後姿を見送りながら、嬉しいような、さみしいような気分になりました。
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by mashumix | 2011-10-24 11:43 | 食まわり

ドキドキ…


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はじめての、一時保育でドキドキ。


おべんとうは、いつもより可愛くしてみました~


ちょっとでも和んでもらえるようにね☆



追記


さっき、迎えにいってきました。姿が見えないなぁ…と思ったら、別室で寝てました(笑 最近は14時ぐらいまでお昼寝を引っ張れるようになったんだけど、気が張ってて疲れちゃったんだろうと思います。お昼は、たくさん食べたみたい。私が抱っこすると目が覚めてニコニコ、今もご機嫌で遊んでいます。

預けている4時間の間、私は心ここにあらずで(苦笑 あっという間に過ぎてしまいました。チャンチャン
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by mashumix | 2011-10-03 09:12 | 育児(1歳~)

今日のおべんとう


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飯島奈美さんの本をお風呂で読みながら、これ作りたい!と思った“切り干しの卵焼き”絶品でした♪毎日食べたいって思うほど、ジューシーでやさしい味。材料もそろわなかったので、簡単にしちゃったけれど。今度一度、忠実に作ってみたいと思います。

きのうの夜、切り干し大根と桜えびを煮てる横で、かぼちゃ煮も作ったので、今朝は楽勝コース。

牛肉とごぼう・にんじんの炒め煮、かぼちゃ煮、切り干しの卵焼き、ブロッコリー、プチトマト。娘には、牛そぼろ弁当にアレンジ(牛肉とごぼう・にんじんの炒め煮をみじん切りにしてご飯に合え、卵焼きの端っこを散らしました。)色がきれいだー。

今日は、午前中に習い事に行ったので。帰ってきて、お弁当→お昼寝とスムースな流れ。私は、お弁当箱洗うだけ♪


さてさて、お茶でもしようかな~るんるん
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by mashumix | 2011-08-26 12:57 | 食まわり

おべんとう本2

ママ友さんと本屋に出掛けて、また出会ってしまいました。今度は、飯島奈美さんの本。映画や雑誌、CMにひっぱりだこのフードスタイリストさんなので、表紙の写真を見た瞬間キュンキュンきてしまいました。ずるいです。ライフログのアイコンには写っていないけど、帯に焼鮭の写真が載っています。これぞ、焼鮭!というスタンダードな美しさで、帯も外さずに大事に読んでいます(笑・いつもすぐ捨てちゃうの)。


あしたのお弁当 (mama’s cafe books)

飯島 奈美 / 主婦と生活社


いままで使ってた本(下2冊)は、自分の中で殿堂入りってぐらい気に入ってるもので、もうお弁当本はいらないって長いこと思ってました。しかし、飯島さんの本は、常備菜を上手にアレンジしたメニューが魅力。さっそく「切り干しの卵焼き」をつくるべく、乾物を水に浸しているところです。子供のお弁当の提案もひとつ載っていて、なるほどっと膝を打つものでした。


ドーンと元気弁当―食べざかり、伸びざかりに

小林 ケンタロウ / 文化出版局


私たちのお弁当 (クウネルの本)

マガジンハウス


朝は、家族より30分早起きして、お弁当と朝ごはんの支度をします。ガスコンロは、ふたつ。起き抜けの頭をコーヒーで無理やり覚ましながらメニューと手順を考える“頭の体操”が、かなり病みつきなのです。
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by mashumix | 2011-08-25 22:56 | 食まわり

娘のおべんとう

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今日は、娘のお弁当も作って二人で食べました。いんげんの胡麻和え、にんじんのグラッセ、桜えびと海苔入りの卵焼きは共通。メインを、鶏の塩焼き。娘には、ハンバーグに替えました。

豚肉のハンバーグは、卵を使わず(ほかのおかずに卵を使うことがあるので)パン粉を豆乳でふやかしたものでつなぎ、ニンジン、たまねぎのすりおろしをいれてあります。それなりにジューシーにできたかな。ちいさなお弁当箱は箱庭みたいで、詰めるのが楽しかったです~

いつになく、ランチョンマットを敷いてお膳立て。娘にうやうやしく蓋をあけさせたら、とても喜んでいました。

ちょうど一歳過ぎの頃に一度作ったことがあったのですが、冷たい米飯が食べにくかったようで…それ以来、外出の時は、フレンチトーストやパンケーキに野菜やフルーツを足したお弁当にしていました。今日は、ふつうにぱくついてたので大丈夫みたい。気が付いたら、一歳半だもの。子どもの成長って早いです。

スプーンですくったり、フォークで刺したりするのは、まだできません。口に運ぶのは、上手になりました。

本を読んで気になったのが“フルーツ”離乳食の流れで、食事といっしょにフルーツも出してしまってたのですが、そうなると娘はフルーツから手をつけます。この習慣をやめるべく、食事のときは、食事。食事後に落ち着いた後か、おやつの時にフルーツ。という風にしようと思いました。

あと、食べる時のこと。娘の食事を先に手伝い、済ませてから自分が食べることも多かったんですが…これはよくないそうですね、孤食と同じことだと本に書いてあり“ドキッ”としました。いっしょに食べるのは落ち着かないけど、食べる楽しみを共有するには、それが一番いい方法だそうです。言われて納得、これからは何があってもいっしょに食べることにします(笑
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by mashumix | 2011-08-25 13:58 | 食まわり

マドレーヌちゃんのランチボックス


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子供用の小さなお弁当箱は、とても可愛い…両手で包み込んでしまえるぐらいの大きさです。あまり得意でないキャラものも、なんだかいとおしくなってしまうのは、なぜ?たくさん欲しくなってしまう気持ちをグッと抑え、マドレーヌちゃんのアルミ弁当箱をひとつめに選びました。デビューが待ち遠しいです。
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by mashumix | 2011-08-24 13:58 | 食まわり

おべんとう本

本屋さんをハシゴして、
娘のお弁当作りの参考になりそうな本を物色してきました。

好き嫌いをなくしちゃおーッ!3歳からのおべんとう

上田 淳子 / 文化出版局


キャラ弁やウインナー飾りの本が多いのにびっくり、そしてやっと見つけたジミ弁の本がこれ。料理家としての提案に、日々お弁当を作る母親目線の創意工夫が盛り込まれてて、ちょっとしたコラムにも感心させられました。


1~5歳のおべんと生活 (いただきます!シリーズ)

太田 百合子 / 赤ちゃんとママ社


幼稚園の関係で、やはり3歳~を対象にした園児向けのレシピ本が多かったです。補足としてこちらの本も買いました。お弁当メニューが豊富というわけではありませんが、食育の本としても良さそうな内容です。



番外編で、こんなのも。

おべんとうの時間

阿部 了(写真) / 木楽舎


表紙の写真に惹かれて購入。機内誌のコラムをまとめたもので、かなり見ごたえがあります。表情豊かに生きる人と、その人のお弁当を対比させて掲載した図鑑のようなもの。人となりと、食べているお弁当に共通する‘空気’のようなものがあって興味深い本です。

奥深いな~お弁当の世界。
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by mashumix | 2011-08-23 22:33 | 食まわり

おおきい弁当、ちいさい弁当。


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夫の弁当に合わせて、自分の分も作るようになりました。ひとつ作るも、ふたつ作るも、手間はいっしょ♪暑さがキビシイ時間帯にお昼の準備をしなくともスグ食べられるし、洗い物も少なくできていいことづくし。そろそろ、娘のお弁当も作ってみたいと思っています。基本は大人弁当といっしょ、冷凍食品や加工品を使わず、かつ食べやすいお弁当を研究しようと思ってます。

最近のヒットメニューは、しゃけフレークとちぎり海苔の入った卵焼き。ゴーヤのおかか和えも、いまの季節の定番です。プチトマトに頼らず彩り良くまとめられるように、試行錯誤しているところ…秋冬は、常備菜を増やして、時間短縮できるようにしていきたいなぁ。

写真は、私が使っているお弁当箱。なんだかんだいって、詰めやすいのはコレ☆
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by mashumix | 2011-08-20 08:59 | 食まわり

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